Rybízové větrníky

Mléko a tuk se solí uvedeme do varu, vsypeme prosátou mouku a dřevěnou lžící mícháme, až se těsto nechytá na dno nádoby. Jedno vejce vmícháme hned, druhé až do vychladlého těsta. Plech pokropíme vodou a stříkáme na něj přes zdobící sáček bochánky (6 kusů). Vložíme na spodní mřížku trouby vyhřáté na 220 °C a pečeme asi půl hodiny. Potom ještě necháme pečivo uvnitř při otevřené troubě. Upečené větrníky nařízneme pilkovým nožem. Omytý a stopek zbavený rybíz promícháme s cukrem, smetanu pevně ušleháme. Větrníky pak plníme šlehačkou a rybízem.