Brynzu rozmícháme s vajíčkem a žloutkem, přidáváme krupici (lepší je hrubá špaldová mouka) tak, aby vzniklo těsto ne příliš tuhé, z kterého můžeme tvořit knedlíčky. Knedlíčky házíme do vařící osolené vody, po vyplavání ještě chvíli povaříme a pak jeden na zkoušku rozkrojíme. Uvařené na talíři polijeme rozškvařenou slaninou.