Prsíčka nakrájíme na různě velké kousky, osolíme a okořeníme (používám třeba směs na kuře nebo grilovací – co kdo má rád). Na pánvi rozpálíme olej a orestujeme na něm kuře s prolisovaným česnekem, aby chytlo zlatavou barvu. Zatím smícháme cca 150 ml vína s protlakem. Pod zlatavým kuřátkem stáhneme plamen a přídáme směs vína a protlaku a hlavičky žampionů. Necháme probublat a přidáme několik lžic žampionového nálevu a vína (množství určují chuťové buňky). Jako přílohu doporučuji opékané tousty.