Rýže se zeleninou a burskými oříšky

Omytou a osušenou brokolici rozdělíme na růžičky, papriku rozkrájíme na drobné kostky. Očištěné žampiony otřeme vlhkou utěrkou a rozčtvrtíme je. Oloupanou cibuli nadrobno pokrájíme. Divokou rýži uvaříme ve vyšším hrnci podle návodu na obalu. V jiném rendlíku rozpálíme olej a cibuli v něm necháme zesklovatět. Pak přidáme dlouhozrnnou rýži, krátce ji osmahneme, přilijeme zeleninový vývar a přivedeme k varu. Zakryté necháme asi 15 minut dojít. Přimícháme brokolici, papriku a žampiony a vše necháme opět pod pokličkou asi 10 minut dusit. Na závěr dle chuti osolíme a opepříme. K této směsi přidáme také divokou rýži. Na pánvi nasucho a dozlatova opražíme burské oříšky. Ze sýra odkrojíme kůrku a rozkrájíme ho na jemné nudličky. Rýži se zeleninovou směsí rozdělíme do misek nebo na talíře, každou porci posypeme oříšky a sýrovými nudličkami. Před podáváním můžeme ozdobit lístky bazalky.