Rýžové mufinky plněné čokoládou

Rýži propláchněte, zalijte dvojnásobným množstvím vody a uveďte do varu. Příkon tepla snižte na minimum a duste 8 minut. Odstavte, zalijte horkou smetanou, zakryjte poklicí a nechte vychladnout. Našlehejte do pěny změklé máslo s oběma cukry a žloutky, vmíchejte rýži, mouku promíchanou s kypřicím práškem a nakonec ušlehaný sníh z bílků. Vymazané a vysypané mufinkové formičky (nebo vyložené papírovým košíčkem) naplňte lžící těsta, na ně položte kousek čokolády a zakryjte dalším těstem. Vložte do předehřáté trouby a zvolna upečte dozlatova. Podávejte ozdobené kopečkem šlehačky a hoblinkami čokolády.