Salát Caprese v polníčkovém hnízdě

Do mísy nasypeme čerstvý polníček, většinou už není potřeba jej oplachovat ani sušit. A přidáme nakrájená cherry rajčátka podle chuti. Pokud máme ty větší, dáme jich na jeden pytlík salátu tak osm. Vodu z mozzarelly slijeme. Můžeme si koupit i cherry mozzarrellu. Líp to vypadá a příprava je pak snazší, stačí všechno přepůlit.
V menší mističce si připravíme zálivku. Zhruba 1:1 olivového oleje a octa balsamico rozšleháme vidličkou. Až se obě tekutiny spojí, nalijeme je na salát do mísy. Pak odlijeme ze skleničky kapary vodu a vhodíme je všechny do salátu. Nyní přidáme bylinky. Hrstkou sušené pažitky a pěti lístky čerstvé bazalky zakončíme přípravu salátu.
K salátu caprese podáváme opečený toust či bagetu. Pokud máme chuť, můžeme ji namazat bylinkovým či česnekovým máslem.