Salát s červenou řepou

Brambory uvařené ve slupce oloupeme a nakrájíme na kostičky. Přidáme uvařenou, na kostičky nakrájenou červenou řepu (vaří se dlouho), měla by být měkká, ale ne rozvařená. Pak přidáme doměkka uvařené fazole, jemně rozkrájenou cibuli, nakrájené okurky a nakrájenou uvařenou mrkev. Vše zalijeme trochou oleje, posolíme, popepříme, mírně doladíme chuť octem a všechno dobře promícháme. Necháme odstát a podáváme studené. Vhodné ke všem smaženým masům, zejména bílým, ale špatné to není ani ke karbanátkům.