Salát s chřestem, cibulí, rajčaty a sýrem

V páře nebo v mírně osolené vodě uvaříme čerstvé chřestové výhonky. Zakápneme je citronovou šťávou.
Zchladlý chřest nakrájíme šikmými řezy na kousky 2 - 3 cm dlouhé. Zelený salát nakrájíme na proužky, cibuli na půl kolečka, rajčata a sýr na malé kostky. Zálivku připravíme ze salátové majonézy, jogurtu a vína, ochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem. Salát pečlivě promícháme a necháme nejméně 1 hodinu odležet.
Salát podáváme jako předkrm v pohárových sklenicích nebo jako samostatné jídlo s pečivem.