1. Porce ryby osolíme mořskou solí, opepříme drceným pepřem, potřeme olivovým olejem a grilujeme po obou stranách (medium, teplota jádra 63°C). Grilované maso nakrájíme na menší kousky.
2. Brambory nakrájíme na plátky, osolíme mořskou solí a po obou stranách opečeme na olivovém oleji do zlaté barvy.
3. Listy salátu omyjeme a pečlivě osušíme. Do mísy dáme brambory, listy salátu, fazolky, španělské olivy, rajčata a lehce promícháme. Nandáme na talíř, obložíme grilovaným tuňákem, nakrájeným vejcem a listy bazalky.
4. Nakonec přidáme zálivku - smícháme ocet, hořčici a postupně vešleháme olej. Dochutíme solí, pepřem a cukrem.