Postup přípravy receptu Segedínské hovězí plátky:
Plátky masa nařízneme na okrajích mělkými zářezy, naklepeme, osolíme, poklademe drobně pokrájeným tučným vepřovým masem, promíchaným s mletou paprikou, plátky stočíme v závitky a upevníme jehlami na závitky. Drobně pokrájenou cibuli usmažíme na oleji, přidáme závitky, rychle je opečeme po všech stranách, shrneme je k jedné straně kastrolu, olej na zbylé ploše poprášíme mletou paprikou a po zpěnění zalijeme trochou vody. Závitky dusíme pod pokličkou, po chvilce přidáme překrájené zelí, podle potřeby podlijeme trochou vody a dusíme. Ke konci dušení maso podlijeme smetanou, v níž jsme rozkvedlali dvě lžičky mouky.