Skopová kýta na smetaně

Na pánvičku dáme sádlo a zpěníme nakrájenou cibuli spolu s na kroužky nakrájenou mrkví. Přidáme koření, česnek, nakrájenou slaninu a jablko. Potom přemístíme do pekáče, kam přidáme maso. Malinko podlijeme vývarem, pekáč dáme do trouby a maso po obou stranách osmahneme. Potom za občasného podlévání vývarem dusíme pod pokličkou asi 1 hodinu. Hotové maso vyndáme, šťávy i s přísadami vlijeme smetanu zahuštěnou hrubou moukou a krátce ještě povaříme. Přidáme maso a podáváme se špagetami nebo s chlupatými knedlíky.