Jahodové knedlíky z kynutého těsta

Do mísy navážíme 400 g hrubé mouky, přidáme vejce, špetku soli a vmícháme vzešlý kvásek z mléka, droždí a lžíce cukru. Vypracujeme tužší těsto, necháme asi 40 minut kynout v teple. Do kousků vykynutého těsta zabalíme jahody a knedlíky necháme ještě chvíli kynout. Vložíme je do vařící vody a vaříme 7 minut. Pak je vyjmeme, propíchneme špejlí, aby vyšla pára a sypeme cukrem, tvarohem a rozpuštěným máslem.