Ovocné knedlíky z odpalovaného těsta

Do hrnce nalijeme mléko, přidáme trochu soli, tuk a zahříváme na mírném ohni. Když se mléko vaří, stáhneme hrnec z ohně, vsypeme do mléka hrubou mouku a mícháme až se utvoří husté těsto. Potom dáme znovu na plotnu a za stálého míchání těsto zahříváme, až ne přestane lepit a je hladké a lesklé.
Takto vypracované těsto necháme vychladnout. Poté vmícháme jedno vejce po druhém a vypracujeme.
Část těsta dáme na pomoučený vál, rukou z něho uválíme váleček a nožem nakrájíme kousky velké asi 4x4 cm.
Jednotlivé dílky těsta rozmačkáme na placičku, do středu položíme omyté, ovoce, okraje spojíme a zakulatíme.
Vhodíme do vařící vody a vaříme asi 8 minut.
Uvařené knedlíky vyjmeme cedníkem, propíchneme vidličkou. Na talíři posypeme tvarohem, moučkovým cukrem a rozpuštěným máslem.

Dobrou chuť