Rýžový nákyp s meruňkami

Mléko zředíme vodou, nalijeme do hrnce a přivedeme ho do varu. Do vařícího mléka dáme sůl a přebranou, dobře vypranou rýži. Za občasného míchání ji uvaříme do měkka. Rýže má být uvařená více, nemá se sypat. Vaření trvá zhruba 20-25 minut. Rýžovou kaši přendáme do porcelánové mísy a necháme vychladnout.


Máslo utřeme s cukrem a žloutky do pěny, přidáme studenou rýži, zamícháme a nakonec lehce vmícháme tuhý sníh. Do tukem vymazané a strouhankou vysypané nádoby navrstvíme nejprve polovinu rýžové hmoty, poklademe ji okapanými meruňkami, na ně dáme druhou polovinu hmoty a pak asi 35 minut pečeme ve středně horké troubě.


Obměna: Místo meruněk můžeme použít libovolné čerstvé i kompotované ovoce.