těsto
| 150 g hladké mouky
| 125 g hery
| 6 vajec
| 250 ml vody
| sůl
| náplň
| 250 g másla
| 650 ml mléka
| 300 g cukru
| tuk na vymazání
| šlehačka
Postup přípravy receptu Sladké vlnky:
Tuk dáme do vlažné vody. Přidáme špetku soli a vaříme, než se tuk rozpustí. Do vařícího vmícháme mouku a dáme povařit. Po chvilce hmotu odstavíme a necháme vychladnout. Do vlažného základu těsta přimícháme po jednom celé vejce a vyšleháme. Těsto rozdělíme na 2 části a vyválíme na 2 vymaštěné plechy.
Těsto pečeme na asi 190 °C, než zezlátnou okraje.
Zatím si připravíme náplň. Cukr zkaramelizujeme, odstavíme a necháme vychladit. Pak jej zalijeme mlékem (500 ml) a rozpustíme. Ve zbylém mléce rozmícháme pudinky, vlijeme je do karamelového mléka, přidáme žloutky a uvaříme pudink. Uvařený pudink za stálého míchání vychladíme. Můžeme použít vodní lázeň. Máslo lehce vyšleháme a postupně vmícháme pudink.
Pudinkový krém natřeme na převrácený 1. plát. Na to natřeme šlehačku (suchou 2 ks) a položíme druhý plát.
Vlny můžeme ozdobit čokoládou nebo pocukrovat. Hotové vlny necháme uležet a můžeme servírovat.
Fotky receptu Sladké vlnky:
K tomuto receptu není vložena fotografie, buďte první a přidejte svou!