Langoše

Postup přípravy receptu Langoše:

Do větší mísy dáme hladkou mouku, uprostřed vyhloubíme důlek, do něj rozdrobíme droždí, posypeme trochou mouky a zalijeme vlahým mlékem. Přikryté utěrkou necháme droždí asi 10 minut v mléce rozpustit - udělá se kvásek. Potom přidáme sůl, vodu, olej a bílý jogurt. Hněteme vařečkou nebo v hnětači dokud nemáme těsto hladké, dělají se na něm bubliny a nelepí se na vařečku. Lehce zaprášíme moukou a pod utěrkou necháme asi 30 minut vykynout. Z vykynutého těsta si na pomoučeném vále nebo pracovní desce tvoříme menší bochánky, které opět necháme asi 15 minut nakynout. Potom bochánky postupně rukama na pomoučeném vále roztáhneme do potřebné velikosti /těsto by mělo být silné asi 1 cm/ a hned smažíme z obou stran dozlatova v rozpáleném oleji na pánvi, ale lepší je ve fritovacím hrnci. Usmažené langoše rozložíme na talíře a podle chuti potřeme kečupem rozmíchaným s prolisovaným česnekem a posypeme strouhaným sýrem. Dobré jsou i langoše potřené džemem - v tom případě je lepší dělat langoše menší. Já do těsta ještě přidávám 1 bramboru nastrouhanou na jemné nudličky - langoše jsou pak křupavější a víc nafouklé. Pokud nechceme připravit langoše z celého těsta, můžeme si část těsta uložit do chladničky a langoše připravit později.