Langoše dlouhotrvající

Všechno zpracujeme v klasické kynuté těsto (tedy kvásek z vlažného mléka, špetky cukru, mouky a kvasnic, přidat do prosáté mouky, smíchané se solí a sodou, bílý jogurt, mléko a olej, dobře vypracovat, vložit do mísy, zakrýt fólií a mrsknout s tím do lednice. A teď to přijde; langoše můžete smažit nejdřív po třech čtyřech hodinách odpočinku, který těstu musíte dopřát, ale když s ním budete pracovat až za týden, nic se neděje. Prostě ho necháte zakryté v lednici tak dlouho, až se spotřebuje, jen uždibujete potřebná množství. Neválím je, ale vytahuji v ruce do kulatého tvaru, smažím normálně na pánvi - toho oleje je sice třeba trochu víc, ale rozhodně ne tolik, jako do fritovacího hrnce.
Směs na potření: Utřený česnek povaříme s vodou, vegetou, solí a chilli kořením, přidáme máslo a necháme vysmahnout (tzv. vydusit do tuku).
Lze použít i sladkou variantu, marmeládu, povidla, tvarohovou pomazánku, vlastně cokoliv, co má kdo rád.