Slané sýrové preclíčky

Mléko trochu zahřejeme, aby bylo vlažné a rozdrobíme do něj droždí. Přidáme špetku cukru a trochu mouky. Na vál prosejeme zbytek mouky, nastrouhaný eidam, přidáme kvásek, vejce, rozdrobené máslo a osolíme. Vypracujeme těsto.
Vejce na potření rozšleháme s kmínem.
Z těsta vyválíme delší šišku, kterou rozdělíme na dílky a z každého dílku vytvoříme preclíček. Ten namočíme nebo potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme buďto jen hrubou solí, nebo strouhaným sýrem, ten však raději až během pečení, aby se nepřipálil.
Plech dobře vymažeme a prudce pečeme v dobře vyhřáté troubě.
Slané sýrové preclíčky skvěle nahradí kupované varianty a navíc vás rodina pochválí.