Uzeninu nakrájíme na nudličky nebo kostičky, sýry nastrouháme na hrubém struhadle, přidáme pokrájenou červenou cibuli a vše promícháme s vajíčkem.
Směs vložíme na rozválenou placku listového těsta, smotáme do štrúdlu a pečeme na plechu vyloženém pečícím papírem. Štrúdly na vrchu potřeme rozšlehaným vejcem a propícháme, aby se netvořily bubliny.
Množství surovin záleží na tom, kolik chceme mít štrúdlů. Já kupuji uzeninu a sýry po 200 g a mám z toho 4 štrúdly. Nepoužívám žádné koření, sýry i uzeniny štrúdly dostatečně ochutí.
Na ozdobu slaného plněného štrúdlu můžeme použít sezamová či jiná semínka.