Listové těsto rozdělíme na dva díly a vyválíme na obdélník o výšce asi 4 mm.
Vyválený celistvý plát potřeme hořčicí a poklademe sýrem a cikánkou. Navrch navrstvíme zelí - můžeme dát klidně vrstvu 3 cm vysokou. Navrch zlehka posolíme, opepříme a okořeníme na jemno lisovaným česnekem.
Poté zavineme, potřeme vajíčkem a posypeme kmínem.
Pečeme do zlatova.
Chutná teplý i studený.