Slepičí polévka se sýrovým kapáním

Slepici vložíme do tlakového hrnce, přidáme celou oloupanou cibuli, sůl a muškátový oříšek a vaříme asi hodinu. Pak odstavíme z ohně, necháme klesnout tlak, tlakový hrnec otevřeme, vývar přecedíme do hrnce a maso dáme na talíř. Do vývaru vsypeme zeleninu nastrouhanou nahrubo a uvaříme ji doměkka. Mezitím obereme maso z kostí, nakrájíme je a přidáme do polévky. Než se zelenina uvaří, připravíme si kapání. Vejce dobře rozšleháme s mlékem a vmícháme do něj mouku a jemně nastrouhaný sýr. Řídké těsto lijeme přes vidličku do polévky a krátce povaříme. Nakonec polévku odstavíme a posypeme jemně nasekanou petrželkou.