Smažená kolečka

Máslo smícháme s vodou, solí, cukrem a přivedeme do varu. Do vroucí směsi přimícháme mouku. Vaříme dokud nedostaneme hustou hmotu. Tu poté odpařujeme. Necháme ji vychladnout a ručním šlehačem do ní vmícháme vejce. Těsto naplníme do cukrářské zdobičky a na pánvi tvoříme kolečka. Smažíme je dokud nebudou krásně zlaté. Po usmažení je necháme okapat od oleje a ještě za tepla obalujeme v moučkovém cukru, do kterého jsme přimíchali vanilkový cukr.