Smažené květy tykve

Připravte si sedmdesát pět gramů hladké mouky a vysypte ji do mísy. Uprostřed udělejte díru a vlijte do ní deset centilitrů vody, přisypte trochu pepře a soli. Zamíchejte. Přidejte dvacet gramů rozpuštěného másla. Znovu zamíchejte a nechte dvacet minut odpočinout v lednici. Poté přidejte sníh z jednoho bílku a zahřejte si olej na pánvi. Nakrájejte na plátky osm malých květů tykví a namáčejte je ve směsi. Smažte dvě až pět minut. Osušte od oleje na savém papíru. Před podáváním posypte nasekanou petrželí.