Dezertní talířek posypeme jemnou strouhankou a na ni vlijeme rozšlehané vejce. Mírně osolíme a posypeme strouhaným sýrem.

Stěrkou opatrně shrneme do horkého oleje tak, aby se zachoval tvar řízku. Osmažíme po jedné straně, pak opatrně obrátíme a osmažíme i na druhé straně.

Smaženku vyjmeme, vložíme ji na ubrousek, aby se přebytečný tuk odsál a podáváme na plátku chleba. Hotovou smaženku se sýrem potřeme hořčicí, obložíme jemnými kroužky cibule a pokapeme kečupem nebo tatarskou omáčkou.

Smaženky se sýrem podáváme jako rychlý předkrm.