800 g celer
| sůl
| ocet
| na obalení:
| 2 ks vejce
| hladká mouka
| prosátá strouhanka
| 5-7 lžic olej na smažení
| 1 ks citron na ozdobu
Postup přípravy receptu Smažený celer:
Celer očistíme a oloupeme. Nakrájíme ho na 1 cm silné plátky a ty povaříme asi 5 minut v osolené a octem okyselené vodě. Po vychladnutí celer obalíme v mouce, rozšlehaných vejcích a prosáté strouhance. Na pánvičku dáme olej a rozpálíme ji. Obalený celer pomalu smažíme z každé strany dozlatova. Před podáváním zdobíme dílky citronu.