Smetanový dort s kompotovanými meruňkami

Žloutky utřeme s 30 g cukru, z bílku našleháme sníh, přidáme 50 g cukru a našleháme. Přidáme mouku smíchanou s čokoládou a mandlemi a nakonec vmícháme i žloutkovou pěnu. Těsto vlijeme do dortové formy a 12 minut pečeme v troubě vyhřáté na 200 stupnů Celsia. Korpus necháme vychladnouta rozkrojíme ho na dva pláty. Cukr, žloutky a mléko mícháme dotuha v horké vodní lázni. Necháme prochladnout a vmícháme likér. Našleháme smetanu a smícháme ji s krémem. Polovinou potřeme spodní korpus a vyrovnáme část ovoce. Přiklopíme druhým plátem a celý dort potřeme zbytkem krému. Ozdobíme ho meruňkami a ke stranám přitiskneme krokant.