Šneci na pražský způsob

Hlemýždě spolu se šunkou a střídkou veky na pár minut namočíme ve víně.
S dalšími předepsanými ingrediencemi pak vše rozsekáme (rozemeleme nebo rozmixujeme).
Okořeníme, přidáme omytou nastrouhanou citrónovou kůru a společně se žloutky vymícháme hladké těsto
Vytvoříme malé válečky, které jedním koncem vmáčkneme do ulity.
Uložíme na keramickou misku a pečeme (170 °C) podlité bílým vínem.
Před dopečením posypeme nastrouhaným sýrem, zalijeme znovu vínem a podáváme ozdobené čerstvým kořením a plátky citrónu.