Rozmražený špenát vymačkáme na cedníku, smícháme s nakrájeným, namočeným rohlíkem a se žloutkem. Přidáme drobně nakrájené pečené libové maso, osolíme a nakonec zlehka promícháme se sněhem z bílku. Směs dáme do ohnivzdorné misky vymazané máslem zapéci. Potom uprostřed naznačíme důlek, vyklepneme do něj vejce a v troubě dopečeme.