Špenátový koláč - quiche

Zapékací formu vyložíme pečícím papírem, (můžeme použít ten, ve kterém je těsto zabalené) a těstem. Přebytečné těsto odřízneme a použijeme na okraje. Propícháme vidličkou.
Fetu sýr smícháme se sýrem Philadelphia (můžete použít podobný sýr) a s bylinkami. Je-li zapotřebí, přidáme 1 pl mléka. Rozetřeme na těsto. (Kdo použije šunku, nasype na kostky, nebo proužky nakrájenou šunku na krém). V misce rozmícháme 4 vejce, vmícháme rozmražený, nebo použijeme-li čerstvý, tak spařený špenát, ochutíme a nalijeme na krém (na šunku). Posypeme strouhaným sýrem. Pečeme ve vyhráté troubě asi 40 minut, před podáváním necháme asi 15 minut odstát, aby náplň ztuhla.
Tip: místo sýru na posypání můžeme použít mozzarellu nakrájenou na plátky, místo sýru feta třeba brynzu, (ale nevím jak reaguje v troubě) nebo jiný ovčí sýr. Místo ovčího sýru můžete též požít 2 sýry Philadelphia, ale te to potom dost syté. Se solí opatrně, ovčí sýry jsou, jak víte, dost slané. Kdo chce může přidat i více špenátu.