Osmažíme drobně nasekanou šalotku, vmícháme kostičky chleba a dozlatova opečeme. Smícháme chilli, kmín, pepř, sůl, hořčici, jogurt, limetkovou šťávu, ocet a vývar. Omytý špenát nakrájíme na kousky, červenou cibuli nebo pórek na kolečka a dáme do salátové mísy. Přelijeme dresinkem, lehce promícháme a posypeme kostičkami chleba.