Spirituální ovocný chlebíček

Troubu předehřejeme na 140 oC. Chlebovou formu (23 x 13 x 7 cm) vyplníme alobalem (nebo pečicím papírem), vymažeme tukem a lehce vysypeme moukou. Kandované ovoce, rozinky a datle promícháme v míse, zastříkneme pomerančovým džusem a rumem. V jiné míse smícháme mouku, sůl, prášek do perníku, zázvor, muškátový květ. Elektrickým šlehačem třeme do pěny máslo s cukrem, přidáme melasu a důkladně zašleháme po jednom obě vejce. Ochutíme citronátem, přidáme ochucenou mouku a nakonec přimícháme ořechy a kandované ovoce (vařečkou). Těsto rozetřeme do připravené formy a pomalu pečeme asi 2 - 3 hodiny. Hlídáme, aby se nám povrch nepřipálil (asi po hodině pečení přikryjeme volně alobalem). Zkusíme špejlí, zda je chlebíček pečený. Necháme několik minut vychladit ve formě, pak vyklopíme na mřížku. Až je zcela studený, zabalíme jej důkladně do celofánu a alobalu. Nekrájíme dříve jak za 24 hodin. Povrch můžeme ozdobit citronovou nebo čokoládovou polevou a kandovaným ovocem, ozdobně pocukrovat nebo potřít teplou sladkou glazurou - 2 lžíce kukuřičného sirupu necháme přejít varem se lžící vody.
Spotřebujeme do 10 dnů. Skladujeme zabalený v alobalu.