Staročeské koblihy s mákem

Připravíme kvásek z mléka (3/4 dl) droždí, cukru (15 g) a mouky (20 g). Po vykynutí ze všech surovin zpracujeme těsto. Po vykynutí těsta rozválíme placku. Na polovině placky vyznačíme skleničkou kolečka, do středu dáme makovou náplň. Placku přehneme, přikryjeme náplň a skleničkou vykrajujeme koblihy. Okraje těsta trochu přitlačíme a necháme ještě trochu vykynout. Smažíme nejdřív tou stranou na které ležely během kynutí. Nakonec pocukrujeme.

Maková náplň: mák povaříme v mléce, po vyvaření mléka přidáme nastrouhané jablko, ještě krátce povaříme, osladíme, přidáme rozinky. Jablko přidáváme, aby byla náplň vláčnější.