Steak na způsob divokého západu

Svíčkovou nakrájíme na stejné plátky a naložíme na noc do ostré kořeněné marinády z oleje, tabasca a koňaku. Před grilováním maso osušíme. Řízky položíme vedle sebe na grilovací rošt a grilujeme v předem vyhřátém grilu asi 3 minuty při maximální teplotě. Jídlo uložíme na vyhřátou desku. 8 tenkých plátků slaniny necháme škvařit asi 1/2 minuty na grilu, potom je křížem přeložíme přes řzky a posypeme pepřem. Jako přílohu lze použít pikantně okořeněnou hutnou zeleninu, např. zlatožlutou čočku.