Postup přípravy receptu Studená omáčka z tvrdého sýra :
Houby pečlivě očistíme, nakrájíme na tenké plátky, podlijeme vodou a se solí a pepřem dusíme doměkka. Do majonézy zamícháme jemně nastrouhaný sýr, vychladlé podušené žampiony a nakonec zlehka vmícháme ušlehanou smetan. Ochucujeme solí a pepřem, případně nadrobno nakrájenou petrželkou.
Tato omáčka se výborně hodí k drůbeži, k vařené zelenině, apod.