Sumec podle jordánského porybného

Sumce nakrájíme na porce, prošpikujeme proužky slaniny, osolíme a poprášíme jemně paprikou. Pekáček vymažeme máslem, poklademe oloupanými, napůl uvařenými bramborami, na ně položíme porce ryby, na kolečka nakrájenou cibuli, rajčata, papriky, posypeme špetkou šalvěje, poklademe lístečky másla a pečeme v troubě. Před dokončením zalijeme smetanou, ve které jsme rozmíchali lžíci mouky a dopečeme.