Šunkové závitky po americku

Kýtu zbavíme kůže, sádlo nařízneme špičatým nožem a prošpikujeme hřebíčky. Celou kýtu namažeme 4 lžícemi hořčice, posypeme cukrem a necháme odpočinout. Troubu zahřejeme na 200°C. Do zapékací mísy vlijeme ananasovou nebo jablečnou šťávu a položíme do ní kýtu. Pečeme hodinu a často zaléváme šťávou z pečení. Mezitím vložíme do hrnce sušené meruňky, zalijeme madeirou a vaříme, dokud nenabydou. Oheň vypneme, hrnec přikryjeme pokličkou a meruňky necháme macerovat. Když se kýta upeče, meruňky okapeme a šťávou z nich polijeme maso. Pečeme dále aspoň 30 minut a pravidelně poléváme. Upečenou kýtu vytáhneme z trouby a elektrickou pilkou nakrájíme na tenké plátky. Ty pak srolujeme a sepneme párátky s napíchnutými meruňkami. Do šťávy z pečení přidáme zbytek hořčice a touto omáčkou závitky polijeme.