Sváteční domácí paštika

Na másle zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme na kostky nakrájené maso, osmahneme, osolíme, oskořeníme a dusíme ve vlastní šťávě do poloměkka. Maso po vychladnutí spolu s játry umeleme, přidáme žemli namočenou ve smetaně, rozšlehaná vejce a promícháme. Přidáme na kostičky nakrájenou slaninu a nesekané žampiony a zlehka promícháme. Formu vyložíme alobalem, vymažeme tukem a naplníme připravenou směsí. Pak ji uzavřeme a vložíme do pekáčku naplněného vodou tak, aby sahala do třetiny formy. Pačtiku vložíme do mírně předehřáté trouby a při teplotě 80-85 stupňů necháme asi 30 minut zvolna táhnout. Po vychladnutí vyklopíme a dozdobíme brusinkami nebo mandlemi dle uvážení.