Taštičky se špenátovou sýrovou náplní

1. Mouku uhněteme se špetkou soli, 125 ml vlaž­né vody, octem a olejem. Přikryté těsto necháme 20 min. odpočinout. Mezitím očistíme a omyjeme špenát. Mokrý podusíme 3 min., pak nasekáme.
2. Žemli namočíme ve vodě a vymačkáme. 1 ci­buli oloupeme a stejně jako feferonku poseká­me. Sýr nakrájíme na kostičky. Vše smícháme se špenátem, petrželkou a vejci. Osolíme, opepříme a okořeníme muškátem.
3. Těsto vyválíme na plát silný 3 cm a vykrájíme z něho čtverce 15 x 15 cm. Na ně pokládáme po 2 lžících náplně, přeložíme a okraje zmáčkneme. Taštičky vaříme na mírném ohni 10 min.
4. Druhou cibuli nastrouháme na kolečka a podu­síme. Ozdobíme sýrem, chilli, bylinkami a cibulí.