Taštičky se sýrem a šunkou

Z mouky, 2 vajec, mléka, soli a muškatového oříšku připravíme hladké těsto a necháme je asi 15 minut odpočívat. Vmícháme petrželku. Na pánvi rozehřejeme olej. Na středním ohni usmažíme 4 palačinky a necháme je vychladnout.
2 Vejce uvaříme natvrdo, zchladíme studenou vodou, oloupeme a nakrájíme na plátky. Smícháme 150 g strouhaného sýra, smetanu, petrželku, sůl, pepř.
Plátky šunky rozpulíme. Na palačinky klademe po 1 plátku šunky, potřeme 1 lžící kečupu. Navrh rozdělíme plátky vajec, sýrovou hmotu, obložíme zbývajícími plátky šunky. Okraje palačinek potřeme trochou rozšlehaného bílku, ze 2 stran přeložíme přes náplň, pak překlopíme boční strany a okraje přimáčkneme.
Ve fritéze rozehřejeme tuk (asi 180°c). Zbylý bílek rozšleháme. Strouhanku smícháme se zbylým sýrem. Palačinkové taštičky postupně obalíme v mouce, bílku a sýrové strouhance. Trojobal přimáčkneme. Taštičky smažíme v rozehřátým tuku. Po usmažení je mužeme ozdobit petrželkou.