Tatin

Jablka oloupejte a rozkrájejte na osminky. Pokapejte je citronovou šťávou. Dortovou formu vyložte pečicím papírem, dno vytřete silně máslem, posypejte větší částí cukru a pokryjte připravenými jablky. Posypte skořicí, rozinkami, nasekanými ořechy a zbytkem cukru. Zakryjte rozváleným listovým těstem, vložte do vyhřáté trouby a pečte asi 30 až 35 minut. Upečený koláč nechte vychladnout, překlopte na mísu, sloupněte papír a podávejte.