Telecí filé v kapustě

Kapustové listy vložíme asi na 3 minuty do vařící vody, rychle ochladíme studenou vodou a necháme okapat. Do mletého masa zamícháme mletou papriku, vejce, 2 lžíce smetany a strouhanku. Kapustové listy rozložíme tak, aby se navzájem překrývaly. Rozprostřeme na ně mleté maso, přidáme telecí a vše srolujeme. Rozehřejeme olej, dáme na něj roládu a ze všech stran rychle opečeme. Pak ji podlijeme vývarem a pod poklicí dusíme pomalu asi 20 minut. Pak ji opatrně vyndáme a do vypečené šťávy zamícháme zbylou smetanu, mícháme do zhoustnutí. Roládu nakrájíme, přelijeme smetanouvou šťávou a podáváme s bramborem.