Telecí maso nakrájíme na plátky, osolíme a zprudka osmahneme na rozehřátém oleji z obou stran. Vyjmeme z pánve a odložíme na teplé místo. V tom samém oleji osmahneme nahrubo nastrouhanou mrkev, přidáme přírodní cukr, sůl a citronovou šťávu. Do tohoto základu vložíme telecí maso, podlijeme ho horkým zeleninovým vývarem, přikryjeme a dusíme doměkka. Když je maso měkké, šťávu zahustíme Solamylem rozmíchaným s troškou vody a ještě krátce podusíme. Podáváme posypané nadrobno nasekanou zelenou petrželkou.