Postup přípravy receptu Telecí medailonky se žampiony:
Žampiony oloupeme a nakrájíme na plátky.
Maso pokrájíme na medailonky, naklepeme, zaprášíme moukou a z obou stran opečeme.
Osolíme, opepříme, posypeme tymiánem a sekanou petrželovou natí. Přidáme pokrájené žampiony, podlijeme a dusíme doměkka.
Vynikající přílohou je dušená hrášková rýže.