Telecí řízky se sýrem a rajčaty

Maso opepřete a potřete olejem. Másle vytřete zapékací mísu, na dno naklaďte rajčatové plátky. Pánev na steaky nahřejte na střední teplotu, vložte do ní řízky a opečte je. Řízky přendejte do zapékací mísy a osolte je. Sýr nakrájejte na plátky a položte na řízky. Dejte do horké trouby na 225 stupňů a 10 minut zapékejte. Do vypečené šťávy přidejte sojovou omáčku, šlehačku a sherry. Metličkou zamíchejte a jemně zahuštěnou omáčku nechejte přejít varem. Osolte a opepřete. Podávejte se zelenými fazolovými lusky a s hranolkami nebo opékanými bramborami.