Brambory uvaříme ve slupce, ještě teplé je oloupeme a nakrájíme na větší kousky nebo plátky. V hrnci zahřejeme olej, přidáme na kolečka nakrájenou cibuli a necháme jí krátce prohřát. Mezitím připravíme s octa, cukru a soli sladkokyselou zálivku, nalijeme jí do hrnce na cibuli, přivedeme k varu a odstavíme. Zálivku i s cibulí nalijeme na brambory, lehce promícháme a necháme lehce prohřát (kolečka brambor by měla být ponořená v nálevu).
Salát podle potřeby ještě dochutíme, poprášíme ho mletou paprikou a pepřem a podáváme teplý, ozdobíme kolečky cibule.