Široké nudle uvaříme obvyklým způsobem v dostatečném množství osolené vody, scedíme a necháme dobře okapat. Rozpustíme máslo a nudle v něm chvíli prohřejeme. Šunku nakrájíme na kostičky. Pórek očistíme a nakrájíme na kolečka. Žampiony očistíme, oloupeme a nakrájíme na plátky. V rozehřátém olivovém oleji osmahneme cibuli nasekanou na kostičky, přidáme šunku, pórek a houby. Dusíme, dokud se nevydusí většina tekutiny. Potom přidáme smetanu a ještě asi 5 minut podusíme. Osolíme a vmícháme nasekanou zelenou petrželku.