Cibuli nadrobno rozkrájíme. Petrželku opereme, otrháme a lístky najemno posekáme. Troubu předehřejeme na 180 stupňů C. Vymažeme zapékací mísu.
V hrnci rozehřejeme 1 lžíci másla a na něm zesklovatíme cibuli. Přidáme 3/4 z celkového množství petrželky. Vmícháme sladkou a zakysanou smetanu. Osolíme a opepříme.
Tuřín omyjeme, oloupeme a rozčtvrtíme. Čtvrtky příčně rozkrájíme na tenké plátky nebo nastrouháme a šupinovitě narovnáme do formy. Osolíme, opepříme, okořeníme kmínem a muškátovým oříškem.
Na tuřín rozprostřeme smetanovou směs, posypeme strouhankou smíchanou se sýrem a poklademe vločkami z druhé lžíce másla. Zapékací mísu zasuneme na střední příčku trouby. Pečeme asi 45 minut. Hotový pokrm posypeme zbytkem petrželky a strouhaným sýrem a ještě teplý podáváme.