Želatinu namočíme do studené vody. Kokosové mléko zahřejeme, odstavíme z ohně a za stálého míchání do něj přidáváme vymačkané plátky želatiny. Ušleháme sníh z bílků, rozmícháme tvaroh s cukrem, vmícháme kokosové mléko s rozpuštěnou želatinou, směs ovoce a nakonec smíh z bílků. Nalijeme do mísy vyložené fólií a dáme na několik hodin do mrazničky. Vyklopíme, potřeme zakysanou smetanou smíchanou se 3 lžícemi kokosové moučky a ozdobíme ovocem.