Šunku nahrubo nastrouháme, přidáme tvaroh, vejce, nadrobno nakrájenou cibuli (i červenou), utřený česnek se solí i koření. Důkladně promícháme a podle potřeby zahustíme strouhankou.
Z vytvořené hmoty tvarujeme karbanátky, které obalujeme v trojobalu (hladká mouka, vejce, strouhanka).
Rozpálíme olej, ztlumíme plamen a karbanátky po obou stranách osmažíme. Necháme na ubrousku okapat přebytečný olej.
Tvarohové karbanátky se šunkou podáváme s bramborovou kaší, přelitou máslem, sypané kolečky pórku a ozdobené čerstvou zeleninou.