Mouku smícháme s hrníčkem cukru, kakaem a práškem do pečiva. Tvaroh vložíme do mísy a přidáme vejce, druhý hrneček cukru, smetanu a umícháme hladký krém.
Plech vymažeme a vysypeme. Polovinu sypké směsi rovnoměrně nasypeme na připravený plech. Na ni rozetřeme tvarohový krém a pokryjeme zbylou sypkou směsí. Tvarohový koláč pečeme v mírně vyhřáté troubě dorůžova. Upečený koláč necháme vychladnout.
Cukr moučku intenzivně mícháme s rumem a citronovou šťávou asi 10 minut, až se na povrchu tvoří bublinky. Polevu natřeme na tvarohový koláč a necháme ztuhnout.
Tvarohový koláč ze sypaného těsta s polevou nakrájíme nahřátým nožem na kousky a můžeme podávat.